Български мед по космически метод, суджук с коняк и скакалци с кетчуп в Берлин

Панаирът “Зелена седмица” събра производители на храни от над 70 държави

Български мед, произведен по космически метод чрез лиофилизация, картофи от марципан и лилава водка са сред интересните предложения на изложителите на международния панаир “Зелена седмица” в Берлин.

Това е най-голямото изложение за храни и селскостопански продукти в света и се провежда от 94 години. В тазгодишното му издание се включват над 70 държави от целия свят, почти толкова чуждестранни министри са сред посетителите.

България бе представена от продуктите на 19 фирми и участва за 31-и път със свой собствен щанд на площ 143 кв. м.

Най-познати несъмнено се оказаха българските млечни продукти. Те бяха промотирани и предлагани от ансамбъл “Българе”, а клиентите често искали “бялото сирене, което слагате в шопската салата”.

Главен готвач с ресторант със звезда Мишлен е рекламно лице на български мед във Франция, направен по космическия метод. Производителят му Мартин Димитров предлагаше и медени пити на изложението, но твърди, че все още са непознати. Димитров е биосертифициран - не само в България, но и в Германия.

Оказва се, че немските потребители, които са чували или посещавали страната ни, са добре запознати с гастрономията у нас. Розовото масло, както и конфитюрите от рози, произведени в България, са сред популярните в Германия продукти. Известност добива и българското вино, макар че немският пазар все още е труден.

“Нашите вина определено се харесват. Особено сред младите хора тук. Но трябва да работим повече за популяризирането им”, каза Слав Ценов, търговски директор на една от избите.

Христо Ваташки, съосновател на фирма за производство на олио от орехи, лично презентираше продуктите си. Той обясни, че те са студенопресовани, а уникалното в тях е, че се правят по стара френска технология на дъбова преса. Това позволява на всички витамини и аминокиселини да се запазят.

Макар кюфтетата у нас да не са гурме, ароматът на скара не остави равнодушни посетителите на “Зелена седмица”. Докато в съседство полякини свиреха “Четири сезона” на Вивалди, от българския щанд се носеше пушек с аромат на кюфтета.

На изложението бе предствена кухня от почти целия свят - от Косово през Грузия до Южна Африка и Бенин.

Нидерландия посрещаше гостите с килим от лалета, но фокусът бе върху доматите - гостите можеха да се снимат под голяма арка от домати и да ги опитат на щанд, отделен само за дегустацията им. Клонче с нидерландски чери домати се продаваше за 5 евро. Опашка имаше за немски пържени скакалци, а изборът от топинги бе разнообразен - от конфитюр до кетчуп и течен шоколад.

Енергичен търговец от Того стриваше сурови какаови зърна, а колегите му предлагаха на посетителите да хрупат от ядката, докато разглеждат.

Демонстрирано бе и как кралският кокосов орех от Шри Ланка успешно се съчетава с чушки, алое вера или се използва за брашно.

Френски щанд пък продаваше салам от фазан с коняк, както и свински колбас с добавени боровинки. Продуктите се произвеждат ръчно в Южна Франция, обясни собственикът на фирмата.

Освен с коняк, арменците се бяха подготвили и с водка, но черна. Цветът ѝ идва от добавена арония. Плодът, изглежда, е предпочитан натурален оцветител - на изложението имаше курабии и мед във виолетов цвят заради добавена арония.

На щанда на Етиопия безспорен хит бе кафето. Тонизиращата напитка е открита именно там преди стотици години.

Заради незаконни наденици затвориха щанда на Русия

Щандът на Русия на “Зелена седмица” бе затворен за два часа заради незаконни месни продукти. Става въпрос за 20 незаконно внесени колбаса.

“Вносът на свинско месо от Русия е забранен. Никога не е имало опасност за посетителите”, съобщиха организаторите на изложението.

Около 14 ч. в първия ден на събитието посетителите в залата на Русия бяха евакуирани, а палатата бе затворена.

Русия е единствената страна, която заема пълна зала на 5000 квадратни метра и на практика е най-големият изложител от всички над 70 държави, представени на тазгодишното издание.

До акцията се стигна заради заповед на Окръжния офис на ветеринарномедицинския район Шарлотенбург-Вилмерсдорф от Берлин.

Митническите представители са иззели стоки с обем около 280 литра от пет щанда. За тях не са били представени съответните митнически документи.

Таня Гюрюшева (вляво) обясни, че горският мед с много билки е търсен. Тя представляваше организация на производителите на пчелния продукт. Оказа се, че в Германия имат постоянни клиенти, които и през тази година бяха дошли за да си купят български мед.

Монголски производител на водка обясни, че съставът на напитката е изключително чист, тъй като за производството и? се ползва вода от глетчер.

Френски наденици от фазан с коняк или от свинско с боровинки, също можеше да бъдат пробвани.

Подобно на нашите кукери и хърватите гонят злите сили със страшни маски и звук от чанове.

Сурови какови зърна представиха от Того

С шоколад или кетчуп - пържените скакалци бяха сред хитовете на панаира.